Những thùng dầu ăn nâu bóng hóa ra được tinh chế lại từ nước cống, nước rác. Ước tính "công nghệ" đáng sợ này đã mang lại 1/10 số lượng dầu ăn cho Trung Quốc, chủ yếu được các nhà hàng hoặc người bán rong sử dụng.
Những người đi vớt chuyên nghiệp sẽ mang xô chậu tới gần cống, rãnh nước thải của các nhà hàng, quán ăn, quán cơm để múc lớp bọt, váng dầu lẫn thức ăn thừa, mang về chế biến.
Ảnh: ChinaSmack.
Dầu lọc thu được tiếp tục qua chắt lọc lần nữa, và đổ vào thùng dự trữ, chuẩn bị xuất xưởng. Bề ngoài của chúng lúc này đã khá bắt mắt. Hàng triệu tấn dầu bẩn như vậy đã quay trở lại bàn ăn của người Trung Quốc. Ảnh: ChinaSmack.
Cơ quan chức năng kiểm tra dầu ăn bẩn được làm tại một cơ sở thủ công. Vụ việc đang gây xôn xao dư luận nước này. Loại dầu này không chỉ bẩn, mà còn chứa vô số chất độc hại và các chất có khả năng gây ung thư. Ảnh: CFP.
Dầu phế thải lọt vào bữa ăn của người Trung Quốc
Theo một nghiên cứu mới đây tại Trung Quốc, cứ 10 bữa ăn của người dân nước này thì có 1 bữa sử dụng dầu cũ. Chúng chứa chất độc hại có thể gây ung thư được gọi là "aflatoxin".
Theo China Daily, ngay sau khi có thông tin cho rằng 1/10 số bữa ăn của người dân được nấu bằng dầu bẩn, Cơ quan quản lý dược và thực phẩm Trung Quốc đã có thông báo khẩn với các nhà hàng khuyến cáo về việc sử dụng dầu ăn cũ.
Theo thông báo này, những người kinh doanh dịch vụ ăn uống sẽ bị xử lý nếu họ sử dụng dầu ăn bẩn hoặc không có nguồn gốc rõ ràng. Nghiêm trọng hơn họ có thể bị tước giấy phép
Ông He Dongping, chuyên gia về khoa học thực phẩm thuộc Đại học bách khoa Wuhan cho biết, trong 22,5 triệu tấn dầu ăn người dân Trung Quốc tiêu thụ hàng năm thì có khoảng từ 2 đến 3 triệu tấn là dầu ăn đã qua sử dụng.
Những dầu ăn này thường là dầu ăn thải loại từ các nhà bếp đã được tinh chế. Chúng chứa chất độc hại có thể gây ung thư được gọi là "aflatoxin".
Đây là kết quả của một nghiên cứu mà ông đang tiến hành cùng với 9 sinh viên của mình nhằm tìm ra một cách hiệu quả để phát hiện việc sử dụng dầu ăn lại trong sản xuất thực phẩm. Cho đến nay, chưa có cách nào để phát hiện.
Theo nghiên cứu của He, việc kinh doanh dầu ăn bất hợp pháp này mang lại lợi nhuận rất lớn.
"Chi phí để làm ra một tấn dầu bẩn chỉ khoảng 300 tệ (khoảng 800.000 đồng). Một thùng dầu ăn như thế này có thể lãi khoảng 70-80 tệ. Như vậy, dù chỉ bán bằng một nửa giá dầu ăn bình thường, bạn vẫn có thể kiếm được khoảng 10.000 tệ một tháng", ông He cho biết.
Ông Trương - một chủ lò lọc dầu mini ở Thành Đô mới tờ mờ sáng đã trở dậy mở những nắp thùng phuy, một mùi hôi thối khó chịu đặc trưng của nước thải cống rãnh bốc lên nồng nặc. Một ngày luyện dầu lại bắt đầu.
Là “hộ sản xuất nhỏ”, ông Trương không thuê nhân công vớt dầu mà cùng với vợ con ngày ngày tự đi vớt và đem về chế biến. Dụng cụ thì đơn giản tới mức không thể đơn giản hơn, một chiếc xe ba gác, mấy chiếc thùng nhựa to và quan trọng nhất là chiếc vá lớn để vớt váng dầu.
“Xưởng” lọc dầu của gia đình ông nằm khuất ngoài ruộng, xung quanh lau sậy mọc um tùm nên có kiểm tra cũng không dễ gì phát hiện. Không có nhiều thùng phuy, ông xây hẳn mấy chiếc bể lắng dầu cho tiện.
Bình quân mỗi ngày hai vợ chồng ông Trương gom được khoảng 5 tạ váng dầu, số váng dầu này sau khi lọc, luyện sẽ cho ra khoảng 200 kg dầu thành phẩm có thể dùng chiên, xào và chế biến các món ăn trong các nhà hàng, quán nhậu.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét